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B級品キタッラ 〜 CHITARRA SECOND CHOICE (2.5mm - 5mm)

手打ちパスタ道具 B級品キタッラ
 
キタッラはブナ材を使用している為、湿度によって
縮むことがあり、どうしてもガタつきが出てしまいます。
こちらのB級品は、ガタつきが通常より大きい商品を
お安く販売させていただいています。布巾などをガタつく足の
隙間につめて使用いただければ、パスタカットは問題なくできます。
B級品のご理解の上、ご購入ください。


*ガタつきによるクレームや返品はお受けしておりませんので、ご了承頂きたくお願いいたします。
アブルッツオ州では、古くからパスタ全般、特にロ

ングパスタを“マケローニ”と呼び、キタッラは古

くから“マケローニ・アッラ・キタッラ”製造器具
として広く知られています。名前は楽器のギターに
似ていることからキタッラと呼ばれています。本体
は木製でその両面に違う間隔で張られたハガネの弦
が張ってあります。好みのパスタの太さ(2.5mm又は
5mm)の面を選び、延ばしたパスタ生地をのせて、
その上を麺棒を転がすと断面が正方形のロングパス
タとなって下へ落ちてくるという仕掛けです。本体
と一緒にキタッラ専用麺棒がセットされています。
キタッラは手打ちパスタにこだわるシェフ達に好ま
れ今でも広く使用されています。


 

キタッラ
本体素材 木製/スティール
本体サイズ 縦46cm × 横22.5cm × 高さ 9cm
附属麺棒 長さ45cm 直径 7.5cm
付属品 キタッラ専用麺棒
パスタ種類 1. キタッラ 2.5mm
2. キタッラ 5mm
商品コード : ITBCU001
定価 : 9,936
価格 : 3,500円 (税込)
B級品
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