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ドッピア ガルガネッリ − DOPPIA GARGANELLI

数世紀前のエミリア・ロマーニャで生まれたパスタ。







〜言伝え〜

あるグルメのご主人をもったお手伝いさんがエミリ
ア・ロマーニャで伝統的な “カペレッティ(トル
テリーニ)”を晩餐の為に作りました。大量にあま
った四角く切ったパスタを家に持って帰り、細い棒
に巻き、昔はどの家にもあった機織りの櫛の部分を
使って溝をつけた手作りマカロニを作ったのが始ま
りです。鶏ののどに似ていることから”ガルガネッリ”
と呼ばれるようになったのです。

現在では、機織りの櫛は無くなってしまった為、木製
のタヴォレッタガルガネッリが主流になっています。


☆商品詳細☆

木製


☆サイズ 155mm×95mm


☆麺棒に切れ込みが入っており、生地を挟み込んで
 巻き込むことができます。また、ボードの半分が
 筋が無いので便利です。


 


製造元 : イタリア
価格 : 1,690円 (税込)
ポイント : 16
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イタリア

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