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木製のタヴォレッタガルガネッリはこちら

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数世紀前のエミリア・ロマーニャで生まれたパスタ。

あるグルメのご主人をもったお手伝いさんがエミリ

ア・ロマーニャで伝統的な “カペレッティ（トル

テリーニ）”を晩餐の為に作りました。大量にあま

った四角く切ったパスタを家に持って帰り、細い棒

に巻き、昔はどの家にもあった機織りの櫛の部分を

使って溝をつけた手作りマカロニを作ったのが始ま

りです。鶏ののどに似ていることから”ガルガネッリ”

と呼ばれるようになったのです。このセットはそんな

時代から変らずに使用されている昔ながらのガルガ

ネッリ。


☆商品詳細☆

☆サイズ

ガルガネッリ製造ボード 約16cm〜約19cm × 約9cm〜約11cm

麺棒　約20cm


ご注意：

販売させて頂いているガルガネッリは、古道具の

機織りの一部を再現した物を使用して製造している為、変形や

毛羽立ち、一部削れ等がある場合はございます。

製品上そのようなものである旨ご理解頂いた方のみ

ご購入下さい。気になる方は、木製のガルガネッリを

ご購入下さい。